Une recette qui réinvente le plaisir du goûter #
C’est exactement ce que propose Christophe Michalak avec son flan de châtaigne, une variante gourmande qui transforme le traditionnel flan vanillé en une expérience culinaire exquise.
Cette recette, tirée de son livre « Bienvenue à la maison », offre une pause goûter idéale qui combine simplicité de préparation et richesse des saveurs. Un véritable voyage gustatif qui commence dans votre cuisine.
Les ingrédients clés pour un flan réussi #
Pour concocter ce dessert qui peut servir jusqu’à huit personnes, vous aurez besoin de plusieurs ingrédients de base mais essentiels. Le lait demi-écrémé assure une base fluide, tandis que la pâte de marron, moins sucrée que la crème de marron traditionnelle, enrichit le flan d’une texture et d’un goût profonds.
À lire Voici la technique ultime pour séparer les blancs des jaunes d’œufs sans erreur
Les œufs et la crème fleurette apportent onctuosité et liaisons nécessaires pour que le flan prenne bien, tandis que la Maïzena® aide à épaissir le mélange pour atteindre la consistance parfaite.
Préparation pas à pas #
La préparation de ce flan ne requiert que quelques étapes simples. Commencez par chauffer le lait, puis incorporez les autres ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène. Une fois l’appareil prêt, une cuisson au four doux suffit pour que le flan prenne tout en restant moelleux.
Le succès de cette recette réside dans le respect des temps de repos. Un refroidissement adéquat permet au flan de se solidifier correctement et de développer pleinement ses arômes.
Un dessert à savourer en toute occasion #
Le flan de châtaigne de Christophe Michalak est parfait pour toutes les occasions. Que ce soit pour un après-midi cosy en famille ou comme fin gourmet à un dîner entre amis, ce dessert a le chic pour charmer tous les palais.
À lire Les citrouilles d’Halloween : peuvent-elles être dégustées après avoir décoré votre maison?
Simple à préparer et délicieux à déguster, il promet de laisser une impression mémorable et peut même devenir un incontournable de votre répertoire culinaire.
- 400 g de lait demi-écrémé
- 100 g de sucre semoule
- 40 g de Maïzena®
- 1 œuf (50 g)
- 3 jaunes d’œufs (60 g)
- 200 g de pâte de marron Imbert®
- 200 g de crème fleurette 35 %
À vous de jouer !
En suivant les instructions de Christophe Michalak, vous êtes sûr de réjouir vos invités avec un dessert aussi beau à regarder que bon à manger. La douceur de la châtaigne, alliée à la texture crémeuse du flan, crée un mélange parfait pour une fin de repas ou un goûter spécial. N’attendez plus pour essayer cette recette qui, à coup sûr, fera partie de vos favoris.
Wow, un flan de châtaigne ? Ça change de la vanille classique, hâte de tester ça ! 😋
Je me demande si on peut remplacer la pâte de marron par autre chose ?
Christophe Michalak ne déçoit jamais avec ses recettes, celle-ci doit être exceptionnelle !
Est-ce que quelqu’un a essayé de faire cette recette sans lactose ?
J’ai toujours pensé que le flan c’était un peu ennuyeux, mais là, je suis curieux de goûter cette version !
Peut-on utiliser de la crème de marron à la place de la pâte de marron ?
Merci pour cette recette, elle a l’air délicieuse et simple à réaliser.
Un flan de châtaigne, c’est original ! Mais je reste sceptique sur le goût, quelqu’un peut-il me dire si c’est vraiment bon ?
Je n’ai jamais été fan de la châtaigne, mais je suis tenté d’essayer cette recette pour voir si je change d’avis.
Bonjour,
Quelqu’un l’a t-il préparé et mangé ? Michalak ne donne pas le mode de cuisson, ni le temps. Cuisson au bain marie ?