Une innovation gourmande pour vos après-midis #
C’est cette scène de détente que promet sa recette novatrice, transformant le simple flan en une merveille culinaire.
Issue de son ouvrage « Bienvenue à la maison », cette recette allie facilité et sophistication, offrant un voyage des sens directement depuis votre cuisine. Laissez-vous emporter par ce délice automnal où la châtaigne est reine.
Les composants essentiels d’un flan parfait #
Pour réaliser ce dessert pouvant régaler jusqu’à huit convives, les ingrédients jouent un rôle crucial. Le lait demi-écrémé crée une base onctueuse, tandis que la pâte de marron apporte une richesse inégalée et une douceur mesurée, contrairement aux crèmes de marron plus sucrées.
Les œufs et la crème fleurette enrichissent le flan, lui donnant la texture veloutée désirée, et la Maïzena® est l’astuce parfaite pour épaissir la préparation et obtenir la consistance idéale.
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Le chemin vers un flan réussi #
La création de ce flan se déroule en quelques étapes clés. Il commence par le chauffage du lait, suivi de l’ajout progressif des autres ingrédients pour former un appareil lisse et homogène. Une cuisson douce au four est ensuite nécessaire pour que le flan cuise parfaitement tout en restant tendre.
Un aspect crucial de cette recette est le respect des temps de repos. Laisser refroidir le flan permet non seulement à celui-ci de se raffermir, mais aussi de faire épanouir ses arômes délicats.
Un délice pour toutes les occasions #
Le flan de châtaigne de Christophe Michalak s’adapte à tous les contextes, que ce soit un moment cocooning en famille ou comme clou d’un repas entre amis. Ce dessert élégant a le pouvoir de conquérir tous les palais.
Facile à préparer et un plaisir à savourer, il est promis à devenir un classique de votre cuisine, laissant à chacun un souvenir gustatif inoubliable.
- 400 g de lait demi-écrémé
- 100 g de sucre semoule
- 40 g de Maïzena®
- 1 œuf (50 g)
- 3 jaunes d’œufs (60 g)
- 200 g de pâte de marron Imbert®
- 200 g de crème fleurette 35 %
C’est le moment de briller en cuisine !
Suivez les conseils de Christophe Michalak et vous garantirez à vos invités un dessert aussi esthétique que succulent. La châtaigne, avec sa douceur caractéristique, associée à une crème flan délicieusement fondante, offre le parfait équilibre pour conclure un repas ou embellir un goûter spécial. Ne tardez plus pour introduire ce flan dans votre collection de recettes préférées.
Quelqu’un a déjà essayé avec du lait d’amande à la place du demi-écrémé ? 🤔
Ça a l’air délicieux ! Merci Christophe pour cette recette innovante. 😊
Peut-on utiliser un autre type de pâte de marron ou est-ce obligatoire d’utiliser celle de la marque recommandée ?
Est-ce que quelqu’un sait si ce flan se conserve bien au frigo pour quelques jours?
J’ai essayé cette recette et le flan n’a pas bien pris. Une idée de ce qui aurait pu mal tourner ?
Super recette ! J’ai suivi à la lettre et le résultat était parfait. Merci !
Peut-on rajouter des pépites de chocolat dans la préparation? 😋