Une introduction gourmande #
C’est exactement ce que propose cette recette inspirée par le célèbre pâtissier Christophe Michalak. Un pudding de croissants rassis, simple et délicieux, qui promet de raviver les papilles.
Avec quelques ingrédients basiques et des croissants ou pains au chocolat de la veille, ce dessert transforme le banal en exceptionnel. Suivez ce guide pour créer un moment de pure gourmandise chez vous.
Ce qu’il vous faut pour commencer #
La base de cette recette repose sur des éléments simples et accessibles. Vous aurez besoin de 6 croissants ou autres viennoiseries rassies, de 4 œufs, de 400 g de crème fleurette, et de 80 g de cassonade. N’oubliez pas un peu de beurre et de sucre pour préparer le moule.
La préparation ne prend que 10 minutes, avec un temps de cuisson de 25 minutes, ce qui en fait une option idéale pour un dessert rapide ou un goûter savoureux.
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La préparation pas à pas #
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Beurrez et sucrez légèrement votre moule pour y déposer ensuite les tranches de viennoiseries légèrement toastées. Cette étape assure une texture croustillante au fond tout en absorbant la douceur de la crème.
Dans un saladier, battez ensemble les œufs, la crème et la cassonade avant de verser le mélange sur les viennoiseries disposées dans le moule. Enfournez pour environ 20 minutes et le tour est joué !
Des astuces pour sublimer votre pudding #
Voici une petite astuce pour rendre ce dessert encore plus irrésistible : avant de mettre votre pudding au four, parsemez quelques framboises surgelées ou des pépites de chocolat sur le dessus. Cela ajoutera une touche fruitée ou chocolatée qui complétera parfaitement la douceur du pudding.
Comme l’a suggéré Christophe Michalak, l’ajout de petites touches personnelles peut transformer un plat simple en une création unique. N’hésitez pas à expérimenter avec différents fruits ou garnitures selon vos préférences.
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Degré de difficulté : Facile
- Coût : Bon marché
Le secret réside dans l’utilisation de viennoiseries légèrement rassies, qui absorbent mieux les saveurs de la crème et des œufs.
Cette recette de pudding aux croissants rassis est plus qu’un simple dessert, c’est une expérience culinaire qui allie simplicité et sophistication. Il est temps de redécouvrir le plaisir de cuisiner avec des ingrédients simples et de voir vos invités se régaler. Bonne préparation et surtout, bonne dégustation!
Qui aurait cru que mon vieux croissant pourrait se transformer en quelque chose d’aussi délicieux? 😋
Est-ce que je peux utiliser des croissants aux amandes pour cette recette?
Je suis sceptique, comment des croissants rassis peuvent-ils devenir un dessert appétissant?
Super idée! Je vais essayer ce weekend, merci pour le partage!
Christophe Michalak est un génie, tout ce qu’il touche se transforme en or! 🌟
Je préfère manger mes croissants frais, mais chacun son truc.
Peut-on remplacer la crème fleurette par de la crème de soja pour une version vegan?
Je n’aurais jamais pensé à faire ça, quelle transformation incroyable!
Combien de temps peut-on conserver ce pudding une fois préparé?
Avez-vous des suggestions pour une garniture qui se marie bien avec les croissants au chocolat?
Ma grand-mère faisait quelque chose de similaire, que de bons souvenirs. 😊
Attention à ne pas trop cuire le dessus, le mien est sorti un peu brûlé la dernière fois.