Les bases de la préparation #
Pour servir quatre personnes, prévoyez un temps de préparation de 10 minutes et 35 minutes de cuisson. La recette est simple et économique.
Vous aurez besoin de croissants légèrement rassis, de beurre, de farine, de lait, de noix de muscade, et bien sûr, de jambon et de gruyère râpé. Ce mélange de saveurs promet un résultat délicieux et réconfortant.
Comment réussir la crème de votre tiramisu pour qu’elle reste ferme à la découpe ?
Préparation des ingrédients #
La première étape est la préparation des croissants. Coupez-les en deux sans les séparer complètement. Cette technique permettra de garnir facilement les croissants sans que les ingrédients ne s’échappent lors de la cuisson.
À lire Cyril Lignac réinvente le pithiviers avec une version jambon fromage qui vous fera saliver
Ensuite, préparez une sauce béchamel onctueuse. Faites fondre du beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez vigoureusement. Intégrez le lait progressivement tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. Assaisonnez avec sel, poivre et noix de muscade pour une saveur riche et nuancée.
Le montage des croissants #
Après avoir préparé la béchamel, incorporez la moitié du gruyère râpé. Étalez une partie de cette sauce à l’intérieur des croissants sur la partie basse. Ajoutez ensuite une tranche de jambon roulée. Ce processus garantit que chaque bouchée est parfaitement équilibrée en goût.
Les tomates à la provençale revisitées : comment les rendre irrésistibles à chaque bouchée
Recouvrez le jambon avec le reste de béchamel et parsemez du fromage râpé restant. Cette double couche de fromage assure un croissant gratiné et doré après cuisson.
La cuisson parfaite #
Placez les croissants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180°C (th. 6). La cuisson dure environ 20 minutes, mais gardez un œil sur le four pour obtenir une coloration idéale.
À lire Les délices des roulés à la pistache : une douceur irrésistible pour vos papilles
Une fois dorés et croustillants, vos croissants sont prêts à être servis. Ils sont idéaux pour un repas rapide ou une occasion spéciale où vous souhaitez impressionner vos invités avec quelque chose de différent et délicieux.
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Degré de difficulté : Facile
- Coût : Bon marché
Conseil: Vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant le jambon par du blanc de dinde, selon vos goûts et préférences.
Cette recette de croissants au jambon et au fromage est un excellent moyen de transformer des ingrédients simples en un plat savoureux et élégant. Elle combine la richesse du fromage fondu avec le goût distinctif du jambon, le tout enveloppé dans un croissant croustillant. Parfait pour une soirée cosy ou un brunch dominical.
Wow, ça a l’air délicieux! 😋 Quelqu’un a déjà essayé avec du fromage bleu à la place du gruyère?
Peut-on utiliser des croissants frais ou est-il vraiment mieux qu’ils soient légèrement rassis?
Merci pour cette recette simple et gourmande, j’ai hâte de l’essayer ce weekend!
Je suis sceptique, ne pensez-vous pas que le croissant sera trop sec après avoir été recuit?
Super idée pour un brunch! Combien de temps peut-on les conserver après cuisson?
Est-ce que quelqu’un a une astuce pour que la béchamel ne devienne pas trop épaisse? 🤔
Je trouve que 35 minutes de cuisson, c’est un peu trop. Qui est d’accord avec moi?
Ça change des croissants ordinaires, très original comme recette!