Un délice réinventé pour vos après-midis gourmands #
C’est ce que propose Christophe Michalak avec son flan de châtaigne, qui revisite le classique flan à la vanille en une création sublime et riche en goût.
À travers son livre « Bienvenue à la maison », il nous offre une recette à la fois simple et raffinée, parfaite pour une pause sucrée en tout convivialité. Un véritable délice qui prend vie dans votre propre cuisine.
Les essentiels pour un flan parfait #
Pour préparer ce flan qui peut régaler jusqu’à huit gourmands, certains ingrédients sont indispensables. Le lait demi-écrémé crée une texture légère et fluide, tandis que la pâte de marron apporte une profondeur de goût unique, moins sucrée que sa version crème traditionnelle.
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Les œufs et la crème fleurette ajoutent l’onctuosité nécessaire, et la Maïzena® est l’ingrédient secret pour épaissir la préparation à la perfection.
Guide étape par étape pour un flan réussi #
La réalisation de ce flan est un jeu d’enfant. Commencez par chauffer doucement le lait avant d’intégrer le reste des ingrédients pour obtenir un mélange homogène. Une cuisson au four à basse température permet ensuite au flan de cuire uniformément tout en restant tendre.
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Une attention particulière au temps de repos est cruciale; il permet au flan de se raffermir et d’intensifier ses saveurs.
Un dessert versatile pour toutes vos réceptions #
Le flan de châtaigne signé Christophe Michalak est le choix idéal pour tous les événements. Parfait pour un moment de détente familial ou comme dessert sophistiqué lors d’un dîner entre amis, ce flan ne manquera pas de séduire tous les palais.
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Facile à préparer et délicieux à savourer, il est promis à devenir une référence dans votre collection de recettes favorites.
- 400 g de lait demi-écrémé
- 100 g de sucre semoule
- 40 g de Maïzena®
- 1 œuf (50 g)
- 3 jaunes d’œufs (60 g)
- 200 g de pâte de marron Imbert®
- 200 g de crème fleurette 35 %
À vous de jouer !
En suivant les conseils de Christophe Michalak, vous êtes assuré d’éblouir vos invités avec un dessert aussi esthétique que savoureux. L’alliance de la douceur de la châtaigne avec la texture crémeuse du flan crée une harmonie parfaite pour clore un repas ou pour un goûter exceptionnel. N’hésitez plus, et laissez cette recette devenir une de vos préférées.
Quelqu’un a déjà essayé de faire cette recette avec du lait d’amande?
J’adore Christophe Michalak, mais le flan de châtaigne, vraiment? 🤔
Merci pour cette recette! Le flan était parfait pour notre dîner hier soir. 😊
Peut-on utiliser de la crème de marron au lieu de la pâte de marron?
Incroyable recette! Mes convives étaient vraiment impressionnés. Bravo et merci!
Est-ce que quelqu’un sait si ce flan se congèle bien?
Je trouve que la quantité de sucre est un peu excessive, non? 🤷♀️
J’ai suivi à la lettre mais le flan n’avait pas la texture attendue. Des conseils?
Super recette! Facile à suivre et le résultat est délicieux. 👍
Est-il possible de préparer cette recette sans œufs pour des raisons d’allergie?
La texture de ce flan est juste parfaite, merci Michalak!
Je ne suis pas fan de châtaigne, quelqu’un a essayé avec un autre ingrédient?