djawa République

L'endroit idéal pour voyager en Indonésie le temps d'un déjeuner ou prendre le temps de découvrir le soir: nos cocktails, bières artisanales et vins de petits producteurs tout en dégustant nos recettes des classiques indonésiens.

Situé entre la place de la République et le Canal Saint Martin, c'est le seul djawa ouvert en continu de 12h à 22h30, 7 jours sur 7. 

Demande de réservation pour dîner uniquement, du lundi au dimanche.

17 rue faubourg du Temple
0986540395

7/7 de 12h à 23h



& légumes vapeurs

midi: 12€ / soir: 14€ / à emporter 10€
BOEUF RENDANG plat pimenté
Aiguillettes de rumsteack mijotées pendant 3h dans du lait de coco et 12 épices... Délicieusement relevé ! Servi avec riz blanc ou nouilles de blé, et légumes de saison.
ou végé: Tempeh - spécialité de soja fermenté - et ses légumes
SATAY DE POULET
Morceaux de poulet marinés à la sauce cacahuète sucrée-salée. Un grand classique haut en saveurs ! Servi avec riz blanc ou nouilles de blé, et légumes de saison.
ou Végé : Tofu sauté
POULET OPOR
Curry de poulet au lait de coco et à la citronnelle... Une recette javanaise, douce et parfumée. Servi avec riz blanc ou nouilles de blé, et légumes de saison
ou Végé : Fruits du Jacquier et ses légumes
POISSON RICA RICA +1€
Dos de colin à la citronnelle, au gingembre et tomates. Une recette parfumée et pleine de fraîcheur ! Servi avec riz blanc et légumes de saison.

& légumes croquants

midi: 12€ / soir: 14€ / à emporter 10€
NASI GORENG POULET plat pimenté
Riz, poulet mariné grillé et légumes croquants sautés au wok avec la sauce secrète djawa à base de sauce soja. Peut être préparé sans piment.
ou végé: tofu sauté
BIHUN GORENG +1€ plat pimenté
Vermicelles de soja, crevettes et légumes croquants sautés au wok avec la sauce secrète djawa à base de sauce soja. Peut être préparé sans piment.
MI GORENG POULET plat pimenté
Nouilles de blé, poulet mariné et légumes croquants sautés au wok avec la sauce secrète djawa à base de sauce soja. Peut être préparé sans piment.
ou Végé : Tofu sauté ou Bakso: boulettes de bœuf indonésiennes
NASI GORENG SAPI 17€ plat pimenté
Riz sauté minute au wok avec entrecôte marinée, grillée et slicée de 180 g - Uniquement servi le soir
NASI GORENG BEBEK 17€ plat pimenté
Riz sauté minute au wok avec magret de canard mariné, grillé et slicé de 180 g - Uniquement servi le soir

midi: 12€ / soir: 14€ / à emporter 10€
PADANG plat pimenté
Bœuf épicé, mini maïs, cœur de romaine, crudités, tomate, coriandre et oignons frits.
Sauce citron sésame
BANDUNG
Poulet citronnelle, pousses d'épinard, cœur de romaine, crudités, tomate, coriandre et oignons frits
Sauce citron sésame
GADO-GADO
Tofu mariné, vermicelles de soja, haricots plats, cœur de romaine, crudités et sauce cacahuète

midi: 12€ / soir: 14€ / à emporter 10€
FRUITS FRAIS
Fruits frais exotiques: mangue, ananas, kiwi, clémentine... Faites le plein de vitamines!
4,5€
CHOCAMOLE
Crème d'avocat au chocolat et café. Un dessert onctueux et gourmand!
5,5€
KOLAK
Soupe de lait de coco et bananes. Un dessert tout en douceur!
5,5€
PANNA COTTA
Au lait de coco et coulis de fruits
5,5€
COOKIE ARTISANAL
Pépites de chocolat et feuille de pandan ou cacahuète et caramel
4,5€
GÂTEAU DU MOMENT
Tartelette artisanale à la mangue et fruit de la passion
7€
CAFÉ GOURMAND
Expresso, mini pâtisserie, kolak et chocamole
7€